揚州炒飯

原料

新鮮米飯: 兩碗, 蝦: 9隻, 火腿腸: 1根, 雞蛋: 1個, 大蔥: 1根, 甜玉米: , 胡蘿蔔丁: , 青豆: , 植物油: , 鹽: 適量

步驟

1蝦去殼,去蝦線、洗凈切丁,留兩隻不切,加入少量澱粉

2鹽、料酒碼味;蔥切成碎蔥花;雞蛋加1克鹽打散,火腿腸切丁備用

3鍋內倒入少量油,燒至8成熟倒雞蛋,炒熟,用鍋鏟碾碎,起鍋備用

4國內倒入適量油,下蝦仁,火腿丁、玉米、胡蘿蔔丁青豆一起炒熟,加適量鹽,翻炒入味

5倒入剛蒸熟的米飯和剛剛炒好的雞蛋,撒上蔥花、翻炒均勻,撒幾粒鹽,起鍋裝盤;兩個整隻蝦仁擺在上面裝飾即可


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