香腸青菜炒飯

原料

香腸: 92g, 米飯: 210g, 雞毛菜: 100g, 鹽: 適量, 蚝油: 一小勺, 蔥: 一小段

步驟

1蔥切末。雞毛菜切末(忘了拍照,自行腦補...補充說明一下,這裡的雞毛菜可以換成任何綠葉菜,只要你喜歡就可以哈)

2香腸切丁。為了炒飯的味道更豐富,咸、甜平衡,我用了廣式香腸和四川麻辣煙燻香腸。這裡的香腸可依據個人口味隨意調整替換。

3鍋燒熱,小火下香腸丁兒翻炒至微微變色。(因為香腸里有肥肉,油脂很豐富。這裡就不需要放油了。)

4加入蔥花翻炒均勻。

5下米飯繼續翻炒。(米飯最好用在冰箱擱過的隔夜飯。我們家通常吃的是雜糧飯,這裡換成白米飯也是一樣的。)

6轉大火,加入青菜末和蚝油翻炒均勻。關火,根據個人口味加適量鹽,如果香腸很咸,鹽就可以省略了。)

7裝盤兒出鍋。


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