白巧克力: 86g（我用的德芙）， 雞蛋: 120g(2個)， 牛奶: 60g， 細砂糖: 27g， 中筋麵粉: 25g， 澄粉: 25g， 若竹抹茶粉: 5g(可加至7g)， 蜜紅豆: 70g
1雞蛋加入糖打散至糖融化。
2牛奶加入抹茶粉用蛋抽攪拌至無抹茶顆粒
3雞蛋液中加入抹茶牛奶拌勻
4步驟3中的液體加入中筋麵粉和澄粉攪拌至無粉狀顆粒。
5麵糊過篩，倒入大盆
6盆里加入白巧克力，隔熱水加熱，用蛋抽不停攪拌，後期用刮刀攪拌至成團。
7趁熱加入蜜紅豆拌勻。
1、本人不太吃甜27g的糖覺得還是甜了點，怕甜的可以再減糖。 2、隔水加熱的時候一定要不停攪拌，以免部位太早結塊