鷓鴣: 2隻， 瘦肉: 150克， 川貝: 6-8克， 無花果: 20克， 玉竹/南北杏（可選）: 5克， 陳皮: 半隻， 食鹽: 適量
1鷓鴣宰殺好後，去除內臟清洗乾淨，連同瘦肉一起焯去血水。
2將川貝、無花果、玉竹、陳皮等清洗乾淨。
3所有處理好的材料放入燉盅加入適量純凈水蓋上燉盅蓋。
4在蓋上封上砂紙蓋上燉盅外蓋燉煮。
5燉好後加適量吃鹽調味，即可享用。
沒有砂紙可不用，封上砂紙是為了燉湯的味道封閉更好。