超好吃的紅糖饅頭

原料

紅糖: 50克, 麵粉: 200克, 水: 150克, 酵母: 5克

步驟

1準備好材料,因為一起做了椰香饅頭,所以照片里也有椰漿,請忽略它,紅糖饅頭不需要椰漿

2紅糖加熱水煮溶,不用太熱,30度左右即可。 然後倒入酵母攪拌均勻,再將紅糖水倒入麵粉中,用筷子,往一個方向攪拌至成麵粉團。 讓麵粉靜置發酵1小時。

3用擀麵棍把麵粉擀成方形後,捲成一條,再用到切成均等塊

4冷水入鍋猛火蒸,等水開後,改中火,蒸30分鐘,後靜置4分鐘再開蓋。

5紅糖饅頭出爐?,喜歡吃甜的紅糖量可增加

小技巧

蒸的時候如果饅頭底部可以墊紙最好,不然水蒸氣會使饅頭底部變爛,影響口感和賣相


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