【這樣做青口貝才夠好吃】——蒜蓉焗青口

原料

青口: 10隻, 蒜: 2瓣, 蔥: 3根, 黃油: 5g, 馬蘇里拉芝士: 80g, 淡奶油: 60g, 鹽: 若干

步驟

1青口解凍,減掉小舌頭以後,清水沖洗乾淨,瀝干水備用

2蔥蒜洗乾淨以後,蔥切成小段,蒜切末,需要切的儘可能細一些,這樣口感會比較好

3開火小火熱鍋,放入黃油,待黃油基本融化後倒入切好的蔥蒜末

4把蔥蒜末炒香後關火,倒入事先準備好的空碗中備用

5在放著蔥蒜末的碗里倒入淡奶油,輕輕攪拌均勻,再倒入鹽,攪拌均勻

6預熱烤箱,烤盤鋪上錫紙,把青口排列放好

7在青口上用小勺倒上前面調好的醬汁

8再在青口上撒上馬蘇里拉芝士,儘量撒的均勻些,平鋪滿即可

9烤箱上下火溫度230度,中層,烤6分鐘

10完成,可以吃啦

小技巧

1.青口解凍後,在水裡浸下,把沙子浸乾淨再處理 2.調配醬汁里鹽的用量,我沒有清楚的寫明,按照自己口味調配鹹淡哦(調好後記得嘗下味再做下一步) 3.烤盤上記得鋪上錫紙,不然洗起來會比較麻煩 4.馬蘇里拉芝士儘量鋪的均勻些,當然也不要鋪太多哦,芝士雖好吃,但也不要貪嘴哦,哈哈哈 5.每個烤箱都有自己的脾氣,所以我提供的溫度直供參考哦,根據自家的進行調整 6.最後,祝大家吃得開心


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