四喜丸子

原料

豬肉(肥肉40%、瘦肉60%): , 荸薺: , 雞蛋: , 澱粉: , 蔥: , 姜: , 鹽: , 料酒: , 醬油: , 香油: , 雞精:

步驟

1豬肉切成綠豆大小的丁,荸薺拍碎,蔥姜拍松泡成蔥姜水

2肉丁、荸薺碎、雞蛋、澱粉、鹽、料酒、香油拌勻

3做成四個大丸子,用溫油炸金黃色

4砂鍋里放高湯、蔥、姜、鹽、料酒、醬油、丸子,大火燒沸,小火燉30分鐘

5丸子裝盤,砂鍋內湯汁勾芡,澆在丸子上。蒜蓉西蘭花搭配


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