酸辣土豆絲

原料

土豆(1個): 約300克, 油: 適量, 泡辣椒、泡姜: 各適量, 蒜片、干辣椒: 各適量, 生抽: 少許, 鹽、味精: 各少許, 蔥花: 適量

步驟

1土豆洗凈削皮

2切片,按成斜梯形,土豆片自然層層疊起好切絲

3刀口向外傾斜點,插插插!切成絲(不用切太細絲)

4把澱粉沖洗掉,用涼水漂在大碗里,(炒時慮掉水分)泡椒、泡姜、干辣椒切粗絲

5熱鍋倒入適量油,下入蒜片炒香,下干辣椒絲熗香稍有變色,接著下入泡椒、泡薑絲炒香

6大火下入土豆絲炒勻,加點生抽、鹽、味精翻炒幾下出鍋

7撒上蔥花,酸辣開胃的土豆絲,一家人都喜歡


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