糯米蛋

原料

鴨蛋: 30個, 糯米: 300克, 胡蘿蔔: 75克, 豌豆: 65克, 五花肉: 100克, 香腸: 55克, 生抽: 適量, 醬油: 少許, 料酒: 少許

步驟

1圓糯米洗乾淨,放水浸泡三個小時

2準備食材,豌豆,胡蘿蔔,香腸,五花肉全部切小丁

3五花肉加適量料酒,生抽,醬油,放冰箱腌制三小時

4熱鍋放少許色拉油,將步驟2的食材放一起翻炒三分鐘,盛出,然後將浸泡的糯米控去多餘的水,和步驟2的食材拌勻

5生的鹹鴨蛋,小的那端小心戳個小孔,一定要小心,小孔像小手指那麼粗即可,倒掉蛋清,留蛋黃備用,留少許蛋清也行的,沒必要那麼嚴格哈

6將拌好的食材塞進鴨蛋里,用小指頭往裡塞緊點,不要塞太滿,蒸熟了會膨脹的

7全部塞完了,用錫紙包好

8上蒸鍋蒸四十分鐘,高壓鍋的話壓三十分鐘即可

小技巧

這些食材我做了30個,鴨蛋也有大有小,親們自己酌情增減食材 也並不是規定一定要用這些食材,親們可以隨意哈 用錫紙主要是為了包住鴨蛋的小孔,留住食材的味道,錫紙能包住就行,不必要包太緊,會蒸不熟的哦


相關菜譜

  • 糯米蛋
  • 糯米蛋
  • 糯米蛋
  • 糯米蛋
  • 糯米蛋
  • 糯米蛋
  • 糯米蛋
  • 糯米蛋
  • 糯米蛋
  • 糯米蛋
  • 糯米蛋
  • 糯米蛋
  • 糯米蛋
  • 糯米蛋
  • 糯米蛋
  • 糯米蛋
  • 糯米蛋
  • 糯米蛋
  • 糯米蛋
  • 糯米蛋
  • 糯米蛋
  • 糯米蛋
  • 糯米蛋
  • 糯米蛋
  • 糯米蛋
  • 糯米蛋
  • 糯米蛋
  • 糯米蛋
  • 糯米蛋~
  • 糯米蛋
  • 糯米蛋
  • 糯米蛋
  • 糯米蛋
  • 糯米蛋
  • 糯米蛋