原料

全麥粉: 50克， 紅糖: 60克， 泡打粉: 8克， 牛奶: 70克， 低筋麵粉: 150克， 雞蛋: 2個， 香草精: 3ml， 鹽: 0.5克， 玉米胚芽油: 60克， 核桃（或者其他想添加的餡料）: 60克， 自製無糖酸奶: 130克

步驟

1雞蛋，鹽，紅糖，香草精混合，用蛋抽手動打均勻。

2加入玉米油，繼續打至無油珠即可。然後加入酸奶和牛奶，不需要攪拌。

3加入低筋粉，全麥粉，泡打粉，用刮刀切割方式攪拌均勻，不要用打圈方式。

4加入準備好的核桃顆粒，混合後，裝入紙杯，七分滿。

5烤箱中下層上下火180度22分鐘即可。

小技巧

1.加了酸奶後顏色要淺一點，喜歡深色可以加可可粉調色。 2.核桃等乾果類，需要烤過後的。可以用保鮮袋裝好用擀麵杖擀碎。 3.堅果碎混合麥片加油和糖做酥頂，裝飾在麥芬表面。