原料

桃膠: 克， 雪耳: ， 雪燕: ， 紫米: ， 紅棗: ， 桂圓: ， 冰糖: 克

步驟

1雪耳、桃膠和雪燕都要先泡發。比較偷懶的做法是放入電飯煲，注入熱水，蓋上蓋子燜半小時，基本都可以泡開。

2泡開的桃膠過水，取除掉雜質

3把所有的材料放入電飯煲，用煮粥模式煲。

4大概一小時左右跳到保溫模式後加入冰糖，輕輕攪拌溶解。

小技巧

從發泡到煮都用了偷懶的方法，成品沒有慢燉出來的黏稠，雪耳的口感脆爽，紫米有嚼勁，湯也比較清朗。