肉末: 適量， 苦瓜: 1個， 小泡紅椒: 3個， 蒜末、白糖、胡椒粉、味精、蔥花、豆瓣: 適量
1豬肉剁碎，➕少鹽➕胡椒粉拌均。
2苦瓜豎切兩半去籽去兩頭，橫切成粗條，邊切邊燒開水，水開後把苦瓜煮一開。
3架鍋燒油，➕切好的泡紅椒和蒜末，➕少量郫縣豆瓣，炒香後➕豬肉末，快速翻炒開。
4下瀝乾的苦瓜，翻炒均勻，➕鹽➕白糖➕胡椒粉➕味精。
5差不多快熟了➕蒜末，出鍋，撒花（蔥花）
喜歡吃清淡的可以少放辣椒～～