蔬菜臘肉燜飯

原料

臘肉: 150克, 土豆: 1個, 胡蘿蔔: 1根, 豆角: 250克, 大米: 450克, 蒜: 4~5瓣, 生抽: 適量, 蚝油: 適量, 老抽: 適量, 綿白糖: 5克, 鹽: 5克

步驟

11.準備好的蔬菜臘肉洗凈切丁,蒜切片

22.鍋內倒入少許油炒香蒜片,加入土豆小火炒至半透明。加入適量生抽老抽翻炒。放入臘肉、豆角、胡蘿蔔繼續翻炒,加入鹽和糖調味。

33.我用的阿斯倍鷺的米桶,放了三盒米大概450克。米提前淘好,放入正常蒸飯的水,如果喜歡米飯稍硬一點的可以稍微少放一點水,因為菜會出點水。將炒好的菜和米混合好,這時候水稍有鹹味,不用再放鹽了,因為臘肉的鹹味也會滲入米飯中。 ⚠️一定注意菜不用被水沒過去,不然會變成粥?

44.將蒸好的飯翻拌均勻出鍋

小技巧

?可以先淘好米,準備好蒸飯的水,一直浸大米,再準備其他材料,這樣蒸飯更入味 ?給小朋友做的家長也可以選擇兒童醬油或者低鹽醬油,美味又健康,香菇西葫蘆都可以蒸呦~


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