原料

雞翅中: 7個， 檸檬: 1/2個， 蜂蜜: 3勺， 生抽: 3勺， 料酒: 1勺， 耗油: 1勺， 薑片: 3片， 鹽: 適量， 胡椒粉: 適量

步驟

1雞翅洗凈控水，兩面分別用刀劃三下，更好入味，煎出來擺盤也美美噠～

2將收拾好的雞翅放入大碗，依次倒入生抽、料酒、耗油、少量鹽、胡椒粉，腌制20分鐘。。

3鍋燒熱，倒入少量花生油，橄欖油更佳，燒至七成熱放入雞翅，一面定型後翻至另一面，再轉小火慢煎，刷一層蜂蜜，轉刷另一面。。

4檸檬洗凈，切一半擠汁淋入雞翅，翻面同樣淋入檸檬汁，檸檬皮擦絲（表面一層，不要太厚）加入鍋中，一直小火慢煎至熟透。

5撒入少許鹽調味（腌制以放鹽，口味清淡可不再放），翻面入味，再切一片檸檬擺盤，美味完成。

小技巧

1.雞翅中最好買鮮的，冰鮮或冰凍的會有血水； 2.腌制的時候已經入味，所以煎的時候只放蜂蜜和檸檬，也可以加入腌料汁，建議不加，會很水； 3.雞翅一定煎到表皮金黃定型才加檸檬汁，不喜歡太酸的再多刷一層蜂蜜，我用的小刷子，刷一層蜂蜜偏酸； 4.檸檬皮一定要擦絲放進去，之前買過鍋包肉放了檸檬皮（並沒有檸檬汁），超級贊，借鑑一下發現檸檬的香味更加濃郁； 5.鍋子小一定別買太多雞翅，都擠在一起不好熟擺盤也不好看！