肋排: 6-7塊， 青咖喱塊: 2塊， 圓蔥: 半個， 土豆: 一個， 鹽: 少許， 泡打粉: 3克， 水澱粉: 一小勺， 杏: 一個
1排骨泡去血水空干
2咖喱塊加少許水，微波爐解凍檔融化成糊狀
3將咖喱與排骨、洋蔥丁抓勻，半碗水加入水澱粉泡打粉一起拌入排骨內，注意不要產生過多湯汁，因為咖喱醬比較干可以根據乾濕程度加水，拌勻後，，將杏子切碎放入排骨內，覆蓋保鮮膜冰箱冷藏2-3小時腌漬入味
4土豆切滾刀塊不要太大，不容易熟，用一湯匙油拌勻，放入炸藍內，將腌漬好的排骨並排放在土豆上，再覆蓋剩餘圓蔥丁，依據個人口味表層撒少許鹽，空氣炸鍋155度20分鐘，排骨翻面，165度20分鐘，排骨翻面，170度10分鐘上色，OK啦
5成品