羅非魚: 1條， 蔥姜蒜: 適量， 料酒: 2勺， 醋: 2勺， 鹽: 適量， 香菜: 2根， 豆瓣醬: 2勺， 大料花椒: 少許
1魚洗凈控干，蔥切段姜切片，香菜切段，備用
2鍋中倒油，八分熱放入魚，煎兩面，盛出備用
3油中放入豆瓣醬翻炒
4放入魚，然後把備料全部放入
5之後倒入開水，要沒過魚身，期間根據個人口味放鹽，因為豆瓣醬本是就咸。小火燉15分鐘，大火收汁
6美味的燉魚出鍋了。喜歡吃辣的夥伴可以在燉的過程中放紅辣椒，味道會更好吃。