廣西特色老友炒花哈

原料

花哈: 500G, 蒜泥: 半個蒜, 豆豉: 25g, 酸筍: 少量, 指天椒: 兩三粒, 醬油: 一勺, 料酒: 一勺

步驟

1花哈泡水吐沙、酸筍泡水用力把水抓干切條備用

2酸筍切成條、蒜泥跟豆豉1:1、依次放入油、酸筍、蒜泥、豆豉、料酒炒香

3加入醬油、放花哈

4全程大火炒到花哈開嘴、不需要加鹽巴!

5吃辣椒的才第一步就放入辣椒一起炒 、準備出爐時候也可以加上香葉比如紫蘇、假婁!

小技巧

不需要鹽巴、 可以加一點點糖、提鮮也可以中和一下酸筍の酸


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