正宗四川紙包魚紙上烤魚

原料

鯉魚: 一條(一斤半左右), 土豆: 切片(不要太厚)

步驟

1鍋內放入色拉油120克,紅油120克加熱,放入薑片20克,蒜末20克,豆豉60克(豆豉提前用油熬制)

2熬制出香味,放入芹菜丁220克,紅椒丁50克,啤酒100克,味精8克,雞精6克,香料粉5克,胡椒粉1克,白砂糖2克,美極鮮15克,蒸魚豉油10克

3熬至湯汁粘稠,加入芝麻油10克,起鍋澆在魚身上,上面撒香蔥末5克。


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