烤鴨或滷鴨: 一隻， 野山椒: 20克， 乾花椒: 10克， 干辣椒: 20克， 紅綠尖椒: 2隻， 大蒜: 5瓣， 芝麻: ， 鹽: ， 味精: ， 香菜: ， 胡椒粉: 適量
1將烤鴨切成小塊備用，因烤鴨本身有香味，可以不用腌制
2新鮮紅綠尖椒切成小圈、大蒜切成片
3鍋中油燒7成熱，加烤鴨塊爆香（整個過程大約3—5分鐘），撈起瀝干油
4鍋中油燒7成熱，加大蒜片、野山椒、乾花椒干辣椒炒出香味，再加入鴨塊和紅綠尖椒翻炒，加適量鹽、味精、胡椒粉，起鍋後撒上香菜即可