原料

白砂糖120克 麵粉100克 雞蛋4個 牛奶20克 黃油20克 泡打粉2勺(可加可不加，加了比較蓬鬆，不加比較軟，自定）檸檬汁（手動打蛋器加檸檬汁容易打發）

步驟

1、全蛋加入加入三分之一的白糖，打成魚眼泡。（手動打蛋器加入幾滴檸檬汁） 2、加入三分之一的白糖繼續打發，打發至用的打蛋器提起緩慢的低落。 3、加入全部的白糖，大至慢慢提起後，在蛋液上可以固定一會。 4、將麵粉篩入，有翻版法拌勻。 5、黃油牛奶攪拌均與後，加一點麵糊進去，攪拌均與後，順著抹刀倒回到麵糊中，用翻版法繼續攪拌均勻。 6、為了更好的脫模，將蛋糕磨具表面抹一層薄薄的油後，撒入一小勺澱粉，使澱粉在晃動中掛在磨具上。之後，將多餘的麵粉倒出。 7、將麵糊倒入鍋中，大火蒸製半小時-45分鐘即可。