藍莓麻汁南瓜涼麵

原料

麵條: , 南瓜: , 麵粉: , 藍莓: , 麻汁: , 蒜末: , 紫蘇: , 雞蛋: , 黃瓜: , 海苔: , 豆乾:

步驟

1先說麵條的做法。一小塊南瓜上鍋蒸軟,用攪拌器打成泥,然後加麵粉揉到比較硬的面,進壓面機來回壓成均勻的麵皮,再調到合適的粗細壓成麵條(你有本事自己切也行)

2再說藍莓醬的做法。100g藍莓+45g糖進鍋小火煮到沸騰湯汁變濃稠為止。這個方子做的藍莓醬非常酸,不能當早餐的佐餐,但是可以當調料代替醋、檸檬汁之類

3醬汁的調配:藍莓醬 麻汁 蒜末 鹽少許 紫蘇少許

4開水下面,煮幾分鐘,撈出來過冷水

5面上加料,配上雞蛋絲、黃瓜絲和海苔絲,再撒點豆乾丁,或者其他的你覺得靠譜的絲兒啦丁啦都可以,依據個人口味嘛。再澆上醬汁,OK啦


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