日式香草椰味糯米糕

簡介

這是一個較軟又耐嚼的日本甜點。通常會在傳統的男孩或女孩節里供應。這道甜品也可用作野餐或聚會的小點心。你如果完全按照這個食譜,就很容易作好這個糕的,但千萬不要隨意加減原料。

原料

糯米粉455克,白糖500克,發粉(泡打粉)1茶匙,水475毫升,香草精1茶匙,椰奶1罐(420毫升),食用紅色素1/4茶匙,馬鈴薯澱粉205克

步驟

1.預熱烤箱到175攝氏度。取一個23X33厘米的長方形烤盤,將裡面輕刷一層油。另取一個攪拌碗,將糯米粉,糖和發粉放入,拌勻,擱一旁備用。 2.在一個中號碗里,加水,香草精,椰奶和食用紅色素,調勻。然後加入米粉混合物,攪拌,直到呈均勻糊狀。將混合糊倒入準備好的烤盤。 3.將烤盤用鋁箔完全蓋住,放入預熱的烤箱烘烤一小時。拿出,讓它徹底冷卻。 4.移開鋁箔。將裝有米糕的盤反扣在一個乾淨的,表面撒滿厚厚馬鈴薯澱粉的板上。用塑料刀將米糕切成一口大小的塊狀,並讓它們都沾上澱粉。使用塑料刀是因為米糕不會很容易粘在塑料刀上。


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