牛肉: ， 木耳: ， 青椒: ， 紅椒: ， 郫縣豆瓣: ， 蒜頭: ， 澱粉:
1牛肉青紅椒切絲，木耳泡發切絲，蒜切片
2澱粉加水備用，豆瓣醬備用
3鍋中放油加熱，入肉絲，炒變色，入豆瓣和豆瓣醬，炸香。入木耳青紅椒繼續烹炒，加入鹽味精調味，入澱粉水勾芡，起鍋，蓋在新鮮米飯上！
牛肉瀝干水，澱粉水先攪拌再入鍋（易沉澱）