原料

2 1/8 cup 粘米粉 (200克) 1/2 cup 糖 (130克) 2 cup 水 (410克) - 開水 1 Tbsp Canola Oil 2 tsp yeast (乾酵母) + 1 tsp sugar + 1TB cornstarch + 3TB warm water， mix and sit for 5 min

步驟

先把米粉和糖混合好， 把開水到入， 攪勻， 等到溫度在35C時加入起泡的酵母水， 倒入抹了油的盤裡， 室溫發酵1.5小時， 大火蒸20 分種. 我多加了一小勺的酵母粉， 就有點發酵的酸味.