蘋果藍莓乳酪撻

原料

黃油: 70克, 蛋黃: 一隻, 低粉: 110克, 糖: 40克, 淡奶油: 70克, 奶油奶酪: 100克, 雞蛋: 一隻, 糖: 30克, 玉米澱粉: 10克, 藍莓: 一小把, 蘋果: 一個(小)

步驟

1黃油融化,和低粉、糖(40)、蛋黃混合成團,裹保鮮膜,入冰箱冷藏一個小時

2取出麵糰,擀成片,鋪進撻模,用擀麵杖壓掉多餘部分。 如果用長方模具的話,這個量比較懸,沒有富裕。 在底部扎孔,入烤箱180℃烤8分鐘。 不要學我這麼無聊....

3撻皮晾涼。 奶油奶酪軟化,加牛奶、融化黃油攪拌至順滑,加糖(30),玉米澱粉攪拌,加雞蛋攪拌。 總之就是都攪攪攪在一起!

4蘋果切片,鋪在撻皮上面,藍莓切半,加入到乳酪糊裡面。 切藍莓要小心切,輕輕把藍莓皮鋸開,不要切爆了.... 請認真對待每一步驟,否則就會像圖上一樣丑Ծ ̮ Ծ

5烤箱預熱170℃,撻水倒入模具。 一定慢慢倒!!因為底層鋪了蘋果,撻水流動會有障礙,務必小心澆到外面。 藍莓想必也不會排布的均勻,要調整一下。 撻水可能會多一些,注意別太滿。

6烤20分鐘。 或根據自己家烤箱的脾氣。 我們家烤箱慢性子,我算是多烤了會兒,又有點過把....

小技巧

該嘮叨的,都嘮叨了。


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