主料：材料粳米粉1／2杯，低筋麵粉2杯，泡打粉1大匙，水1．25杯，黑糖1／2杯，砂糖1大匙。
粉類混合過篩備用2將水和黑糖、砂糖拌勻後，加入各種篩好的粉類拌勻。3倒入模型中，放入水已煮滾的蒸鍋，用大火蒸20分鐘(若用電鍋蒸，外鍋加2杯熱水，即可蒸熟)。 重點提示發糕若放至第二天才食用，食用前宜再蒸一下，以免太硬。