蚝油炒飯

原料

火腿: , 裡脊肉: , 玉米粒: , 雞蛋: , 蚝油: , 冷飯: , 蔥:

步驟

1將雞蛋打散,倒入冷飯中拌勻

2火腿切丁;裡脊肉切丁,倒入黃酒和鹽腌一下;

3鍋中油燒熱,放入少許蔥白,炒香,後加入裹著雞蛋液的冷飯,不停翻炒,待飯粒都炒散

4加入火腿丁,裡脊肉丁,玉米丁,翻炒均勻

5加入蚝油,量依據飯量的多少而定,翻炒均勻

6最後視具體情況,如果不夠咸再加入少許鹽,加入少許糖,最後加入蔥花翻炒均勻即可

小技巧

  1. 原料可以按自己喜歡隨意變換。 2. 將蛋液包裹在飯粒上,可以使炒出來的飯鬆軟有彈性,還有淡淡蛋香~

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