番茄鮮蝦沙拉

原料

北極蝦: 6隻, 聖女果: 6個, 甜豆莢: 50克, 燕麥片: 10克, 大杏仁: 8顆, 橄欖油: 2湯匙, 醋: 1湯匙, 魚露: 幾滴, 黑胡椒粉: 1/2茶匙

步驟

1北極蝦洗凈剝殼,甜豆莢去老莖,聖女果對半切開

2鍋中放入一小塊黃油,燒至融化,加入麥片和大杏仁炒香

3水燒開,放入甜豆莢焯燙

4將全部調料調和於一起作為料汁待用

5將主料和配料全部混合在一起

6加入料汁拌勻即可

小技巧

1.甜豆焯燙的時間不宜超過一分鐘,否則會影響清脆口感; 2.北極蝦解凍即可直接食用,不必焯燙; 3.炒麥片的黃油可用少許植物油替代,但口味會差一些,且沒有奶香味; 4.調料的配比可根據個人口味調整。


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