紅燒魚

原料

鱒魚: 一條, 紅甜椒: 半個, 西蘭花: 適量, 辣椒面: , 花椒: , 蔥姜蒜: , 白葡萄酒: , 鹽: , 糖: , 醬油:

步驟

1鱒魚去皮,炸至表面微黃

2鍋中留油,加入辣椒麵,花椒,蔥姜蒜爆香。

3加入鱒魚條,加水至魚身沒入水中,加入生抽跟干白,大火燒開,轉小火燉10來分鐘。

4趁燉魚的時間,另起鍋把紅甜椒與西蘭花炒熟(蔥姜蒜爆鍋,少許鹽)

5魚鍋少許糖,兩撮,轉大火收汁。

6將魚盛出,菜裝盤,澆入湯汁,放入香菜


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