橄欖油: 適量，可選擇小一點的平底鍋鋪滿即可， 鳳尾蝦: 八隻速凍南美對蝦， 大蒜: 五半， 干羅勒: 粉碎香料
1蝦仁解凍備用，可用廚房用紙吸干水份。此時也可以在蝦仁上抹細鹽稍微調味一下。
2大蒜切小碎
3開火，平底鍋內加入適量橄欖油鋪滿即可，油溫保持低溫
4放入蝦仁，繼續低火煎制約兩三分鐘，翻面同樣。每家鍋子火候不一樣，要注意還觀察蝦仁顏色，煎制表面開始呈現紅色
5用筷子取出蝦仁裝盤，怎麼裝好看怎麼裝，裝好再取適量鍋內留下的橄欖油和蒜粒倒入盤內做底。
6最後撒上干羅勒香料可調味裝飾。
細鹽不要抹太多，很容易入味。 橄欖油不適合高溫煎制，務必保持低溫。