提拉米蘇

原料

馬斯卡彭芝士: 250g, 蛋黃: 1個, 細砂糖: 60g, 淡奶油: 120ml, 速溶咖啡: , 朗姆酒: , 手指餅乾: , 可可粉:

步驟

1蛋黃加入細砂糖隔水加熱至濃稠發白。 淡奶油用電動打蛋器打至7分鐘左右。

2馬斯卡彭打至松發後與蛋黃液和淡奶油充分攪拌均勻,混合成芝士糊。

3速溶咖啡用少許水溶化後加入朗姆酒。取出一跟手指餅乾快速跑過後放入杯底。

4杯中倒入芝士糊,再次放入泡好咖啡酒的餅乾,重複3次。

5倒好芝士糊的提拉米蘇放入冷凍櫃冷藏1小時以上,取出後便面篩上可可粉、糖粉裝飾即可


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