原料

食用油5克　　精鹽0.25小匙　　胡椒粉少許　　大米150克　　鮮貝300克　　香蔥1棵　　生薑少許

步驟

1.大米洗凈後用少量油拌勻;生薑洗凈切絲，香蔥洗凈切成蔥花; 2.鮮貝洗凈，加入生薑絲、精鹽和胡椒粉略腌; 3.將米放入粥鍋，加水煮開，轉中火煮約30 分鐘; 4.將鮮貝加入粥內煮熟; 5.加精鹽與胡椒粉調味，撒上香蔥花與生薑絲即可盛出食用。 注意 味道鮮美，營養豐富。市場上袋裝冷凍鮮貝較多，最好能用新鮮的活貝。