原料

白果（白果有毒性，一次食量不要太多，且一定要煮熟）、瑤柱幾顆、雞胸肉、腐竹、姜、白鬍椒粉、油

步驟

1. 雞胸肉切絲，用少許鹽、胡椒粉腌一會兒，焯水（不要太久，主要為了去掉煮出來的渣）； 2、粳米用少量鹽和油腌半小時，放入適量水，煮開後放入雞絲；煲1小時-1.5小時，放入白果、腐竹、薑絲，再煲半小時。 如果喜歡白果爛一點，就跟雞絲一同入鍋。