雞蛋: 3個， 抹茶: 5克， 牛奶: 35克， 低筋麵粉: 55克， 細砂糖: 65克， 玉米油: 30克， 淡奶油: 250克， 每日堅果: 2包
1蛋黃➕5克糖➕油➕牛奶打成蛋糊，加低筋粉拌勻。
2蛋白打出大泡沫後，30克白糖分3次加入打發成奶昔狀態。加入蛋糊拌勻，放入模具內，放入烤箱，160度40分鐘。
3出烤箱後倒扣冷卻，脫模。
4淡奶油➕30克糖➕抹茶粉打發，隨意裝飾吧。
蛋白一定要打發到位，不然戚風蛋糕會不蓬鬆。