海鮮粥

原料

鮮蝦6: 6隻, 鮮魷魚: 1隻, 蛤蜊: 6隻, 胡蘿蔔: 半根, 杏鮑菇: 半根, 香菇: 2朵, 香蔥:

步驟

1把鮮蝦去頭去蝦線,用刀背拍成蝦泥備用

2把魷魚改刀,在一側劃斜紋盤後根蝦泥一起用料酒,少鹽,黑胡椒腌制

3把胡蘿蔔,香菇切小丁,香菇要先過水一下

4把大米洗好,在水裡泡30分鐘,放入砂鍋,加入適量的水,漫漫熬煮 同時,把摘下的蝦頭放在鍋中炒出蝦油,把炒好的蝦油放入腌制的魷魚和蝦泥中一起腌制

5砂鍋大概煲40分鐘左右,煮到軟糯,把胡蘿蔔,香菇丁,和薄杏鮑菇片加入砂鍋中

6熬煮到一個小時左右的時候,把腌制好的蝦泥和魷魚放入砂鍋中,在加入過好水的蛤蜊 滴入幾滴香油,放入一點點鹽,把香蔥切碎,放入鍋中,在稍微加入些白鬍椒粉就可以出鍋啦


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