芫荽（香菜）: ， 鮮魷魚: ， 鹽: ， 料酒: ， 味精: ， 胡椒粉: ， 高湯: ， 蔥花: ， 薑末: ， 蒜末: ， 醋:
1將香菜去葉，切成寸段，放入碗中
2魷魚處理乾淨後切成絲，飛水後待用
3在盛香菜的碗中放蔥花、薑末、蒜末、鹽、味精、料酒、胡椒粉、少許高湯、醋兌成碗汁
4炒鍋上火，放少許底油，燒熱後放魷魚絲快速翻炒，放兌好的碗汁，快速翻炒均勻點明油出鍋即可