魔芋小龍蝦

原料

蝦尾: 5斤, 桂皮: 1小塊, 八角: 2個, 香葉: 2片, 生抽: 適量, 老抽: 適量, 醬油: 適量, 蚝油: 適量, 鹽、糖: 少量, 花椒: 20粒左右, 姜、蔥、蒜、小紅辣椒、紫蘇: 適量, 黃燈籠辣椒醬: 適量, 啤酒: 750ml, 魔芋豆腐:

步驟

1 1、油大火燒熱,轉小火,入花椒(可不走這步),開中火爆香,花椒剷出,入桂皮、八角、香葉,爆香,入姜、蒜、小紅米椒,炒香

22、開大火,入蝦尾,炒勻,入生抽、醬油(量稍多點)、蚝油、少量鹽、糖,炒勻,入紫蘇,炒勻,入黃燈籠辣椒(1/3—1/2小瓶),炒勻,入魔芋豆腐,炒勻上色

33、延鍋邊倒入啤酒,蓋鍋蓋至煮開

44、開後,打開鍋蓋煮,轉中小火煮10分鐘,放入蔥段,開大火略收汁即可

小技巧

蝦尾清洗方法推薦:清水洗一遍,倒掉水,加料酒、鹽,搓洗一下,再用清水淘洗。淘數遍,至水清無泡


相關菜譜

  • 魔芋小龍蝦
  • 麻辣魔芋小龍蝦
  • 魔芋炒小龍蝦
  • 小龍蝦
  • 小龍蝦
  • 小龍蝦
  • 小龍蝦
  • 小龍蝦
  • 小龍蝦
  • 小龍蝦
  • 小龍蝦
  • 小龍蝦
  • 小龍蝦
  • 小龍蝦
  • 小龍蝦
  • 小龍蝦(花甲龍蝦)
  • 電飯煲做麻辣小龍蝦小龍蝦
  • 麻辣小龍蝦
  • 家常小龍蝦
  • 口水小龍蝦
  • 麻辣小龍蝦
  • 小龍蝦泡飯
  • 麻辣小龍蝦
  • 江湖小龍蝦
  • 麻辣小龍蝦
  • 麻辣小龍蝦
  • 麻辣小龍蝦
  • 麻辣小龍蝦
  • 蒜泥小龍蝦
  • 麻辣小龍蝦
  • 麻辣小龍蝦
  • 麻辣小龍蝦
  • 蒜泥小龍蝦
  • 麻辣小龍蝦
  • 麻辣小龍蝦