水油皮: ， 中筋麵粉: 110克(沒有中筋，用高筋和低筋8:2調配)， 沸水: 40克左右， 植物油: 35克， 糖: 20克， 油酥: ， 低筋麵粉: 90克， 植物油: 40克， 餡料: ， 糯米粉: 46克， 黃油: 30克， 糖: 50克， 鹽: 1克， 水: 90克左右， 椰蓉: 8克， 白芝麻: 7克， 雞蛋黃，白芝麻: 適量，表面裝飾用
1水油皮和油酥做法同蛋黃酥一致，此配方做十個
2糯米粉用鍋炒至變黃，有香氣。小鍋把水，黃油，糖和鹽，小火加熱融化至略微沸騰，加入糯米粉，椰蓉和白芝麻做成餡料。
3把餡料放冰箱冷藏一會，方便包裹。依次包好後，在表面劃三刀，塗上蛋黃，撒上白芝麻。放入預熱好的烤箱，180度大概25分鐘