鴨: 半隻， 豆子: 適量， 青椒: 適量， 生薑: 適量， 八角: 適量， 桂皮: 適量， 鴨血: 適量
1宰殺活鴨，處理乾淨，留鴨血待用(鴨血加米醋調好)
2鴨肉切塊，豌豆，青椒，生薑備好
3加少量油，油沸後加少量姜題為，鴨肉入鍋爆炒，要爆炒哦然後加入桂皮八角
4待鴨肉八分熟，加入豌豆爆炒後
5待材料都熟後要出鍋前，倒入新鮮鴨血，翻炒30秒至一分鐘
爆炒鴨肉的時候一定要炒的油水足量