家常意面

原料

意面 250克: , 洋蔥 半個: , 番茄 一個: , 牛肉 100克: , 植物油 黃油 黑胡椒 鹽 番茄醬 少許:

步驟

1首先煮水下面,意面的煮法和其他麵條煮法是不一樣的,一定是要用六十度左右的熱水煮,而不是沸水,煮十五分鐘後在鍋中燜五分鐘,這樣的口感恰到好處

2為了節約時間,煮麵的時候把洋蔥 番茄 牛肉切成小塊

3熱鍋中倒入少許油,小火加熱後放入黃油

4等油燒熱後依然小火,倒入一半切好的洋蔥和所有的牛肉,牛肉斷生後撒黑胡椒立刻出鍋,這樣才會口感嫩滑

5把所有的洋蔥和番茄倒入鍋中煸炒

6等番茄炒出本身的汁水後加入番茄醬小火繼續煸炒

7等番茄醬完全融入鍋中的湯汁時 把炒好的牛肉倒入鍋中  出鍋前加鹽 再次加入少許黑胡椒

8炒好醬汁後倒入煮好的意面盤中就歐兒嘞


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