皮薄不破千層 牛肉餅

原料

麵粉: 500克, 溫水: 300克, 植物油: 25克, 牛肉餡: 400-450克, 蔥花: 適量, 薑末: 適量, 辣椒面: 適量, 醬油: 適量, 綿白糖: 少量, 食鹽: 適量, 雞精: 少量, 白鬍椒粉: 適量, 老北京黃醬: 3小勺, 土豆澱粉: 1小勺, :

步驟

1將麵粉,溫水,植物油混合均勻,揉面 ,餳制

2鍋中放入適量底油,取一半的牛肉餡兒,放入鍋中炒至微微變色,加入蔥花,薑末,辣椒麵,醬油,繼續翻炒熟,盛出備用

3另一半牛肉餡兒放入適量蔥末,薑末,食鹽,雞精,胡椒粉,攪拌均勻

4再加入黃醬,綿白糖,澱粉,攪拌均勻

5將熟餡兒完全晾涼,然後將兩種餡兒攪拌均勻

6將麵皮擀成方形片,切井字刀

7將每個地方都塗抹上肉餡兒,麵餅四周的邊緣稍稍留空隙

8這個樣子疊肉餅

9疊好的肉餅放入餅鐺中,一定要小火,多烙一會兒,兩面金黃,內部收透了即可~

10超級美味,不油膩的黃金千層大肉餅!


相關菜譜

  • 春卷皮千層牛肉餅
  • 千層肉餅
  • 千層肉餅
  • 千層肉餅
  • 千層肉餅
  • 千層肉餅
  • 千層肉餅
  • 千層肉餅
  • 千層肉餅
  • 千層肉餅
  • 千層肉餅
  • 千層肉餅
  • 千層肉餅
  • 千層肉餅
  • 千層肉餅
  • ?千層肉餅?
  • 千層肉餅
  • 千層肉餅
  • 千層肉餅
  • 千層肉餅
  • 千層肉餅
  • 千層肉餅
  • 千層肉餅
  • 減脂-千層牛肉餅
  • 鬆軟酥脆【千層牛肉餅】
  • 千層牛肉餅的做法
  • 魚皮不破
  • 千層豬肉餅
  • 牛肉千層肉餅
  • 五香千層肉餅
  • 千層皮
  • 千層皮
  • 千層肉餅(家常京都肉餅)
  • 千層蔥香肉餅
  • 千層肉餅的做法