椰蓉毛毛蟲

原料

蛋黃: 一個, 高精麵粉: 200克, 黃油: 20克, 糖粉: 40克, 鹽: 2克, 溫水: 30克, 酵母: 5克, 椰蓉: 15克, 泡沫材料: , 黃油: 20克, 雞蛋: 一個, 糖: 15克, 清水: 20克, 高精麵粉20克:

步驟

1先將酵母倒入溫水中,和開,溫水以手指不燙為主

2將除了黃油以外,所有的材料放入和面機或者面盆,手揉20分鐘加入黃油在揉10分鐘至出膜

3天冷放到電熱毯蓋上被子或者放暖氣片或者低溫烤箱中發酵至2.5倍大

4發酵好的麵糰分四份,每份大概100克左右,蓋上保鮮膜醒發15分鐘

5醒發的麵糰杆成長方形,從上往下捲起,口子收緊

6放入烤盤蓋上保鮮膜二次發兩倍大

7做泡沫液,將黃油,雞蛋,糖粉倒入鍋中,隔水加熱融化後用打蛋器攪拌融合後加入麵粉攪拌成糊

8發酵好的麵糰上刷一層蛋液,將泡芙液裝進裱花袋中剪一個小口擠到麵糰上呈s型

9烤箱預熱180度,放中層,烤15分鐘,表面上色即可


相關菜譜

  • 椰蓉毛毛蟲麵包
  • 椰蓉毛毛蟲麵包
  • 毛毛蟲椰蓉麵包
  • 毛毛蟲椰蓉芝麻卷
  • 毛毛蟲
  • 毛毛蟲
  • 毛毛蟲
  • 毛毛蟲?
  • 毛毛蟲
  • 毛毛蟲
  • 毛毛蟲
  • 毛毛蟲
  • 毛毛蟲麵包
  • 毛毛蟲麵包
  • 南瓜「毛毛蟲」
  • 毛毛蟲麵包
  • 毛毛蟲麵包
  • 毛毛蟲麵包
  • 毛毛蟲麵包
  • 毛毛蟲麵包
  • 肉鬆毛毛蟲
  • 毛毛蟲麵包
  • 毛毛蟲麵包
  • 毛毛蟲麵包
  • 紅豆毛毛蟲
  • 毛毛蟲麵包
  • 毛毛蟲麵包
  • 毛毛蟲麵包
  • 毛毛蟲麵包
  • 毛毛蟲麵包
  • 毛毛蟲麵包
  • 毛毛蟲麵包
  • 毛毛蟲麵包
  • 毛毛蟲麵包