春筍: 1， 六月鮮醬油: 適量， 鹽: 適量， 花生油: 適量， 姜: 一片， 蒜: 兩瓣
1春筍剝開，洗凈，切去根部較硬的部分，剩下的切成滾刀塊。用少許六月鮮醬油加少許鹽調好備用，用老抽也可以，但老抽色味較重，要注意量。
2將切好的筍在開水裡棹兩分鐘，去掉生筍的澀感
3熱鍋涼油，油要稍微多一點，油熱之後，放薑絲，蒜碎，稍微翻炒
4放入棹好的春筍，翻炒，放入調好的料汁，再次翻炒片刻，即可出鍋