秋梨膏

原料

梨: 8個, 羅漢果: 1個, 棗: 10顆, 薑片: 20克, 茯苓: 30克, 黃冰糖: 30克, 川貝粉: 12克, 甘草: 2克, 麥冬: 20克

步驟

1梨削皮切小塊,全部用料理機攪拌(春天沒有秋梨,皇冠梨偏酸水分不多,就買了個頭超大的碭山梨,口感就沒有秋梨那麼細了,成品有點渣渣)

2松貝稱12克磨粉

3準備好除梨之外的所有材料(羅漢果要掰碎),一起放入梨汁中大火煮開,再小火熬40-50分鐘

4過濾所有渣,這一步太麻煩了,忘記拍照了,我是用麵粉篩和小紗布濾了兩遍,出來了這種褐色液體

5微微火熬了差不多4-5小時,成為較濃稠的的膏體,就可以趁熱裝瓶待冷卻

68個超大梨,成品只有約400ml,冰糖放的也不多,喝到的都是梨子味 再次感謝@殷若衿


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