蚵仔粥

原料

蚵仔2兩,魚板40公克,蔥半條,薑絲30公克,魚高湯半碗,白粥1碗,鹽1茶匙,白鬍椒粉1/2茶匙

步驟

1.蚵仔洗凈後用滾水川燙撈起備用;魚板洗凈後用刀子切成絲狀再用滾水川燙撈起備用;蔥切成蔥花備用。 2.取一湯鍋,放入魚高湯、魚板絲、薑絲、白粥和所有的調味料,以中火將粥煮開後,再放入蚵仔。 3.起鍋盛入容器時,再撒入蔥花即可。


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