燉雞(甜)

原料

雞: 1隻, 紅棗: 1個(去腥), 核桃: 若干, 西洋參: 一把(去火,因為冰糖上火), 枸杞: 一把, 當歸: 一根(小根), 黨參: 4-5根(切段), 紅酒: 適量(根據雞的大小,大的雞約500ml左右的紅酒), 冰糖: 1把, 鹽: 一勺(酸奶勺), 水: 適量

步驟

1把洗好的雞放入鍋中煮至變色,倒掉水再洗一次,去腥。

2把核桃倒入鍋中煮一下,去澀。

3把雞放入高壓鍋,依次加入:①核桃 ②枸杞 ③當歸 ④黨參 ⑤西洋參 ⑥紅棗。

4加入紅酒,體積約1/2或1/3的雞,可多些。

5一勺鹽,酸奶勺的量,用於調味。

6加入清水,沒過一整隻雞,約2/3的高壓鍋。

7蓋鍋,開火,當高壓鍋煮出氣並聞到雞的香味後,再煮3分鐘轉小火煮15分鐘。


相關菜譜

  • 甜燉牛肉
  • 燉雞
  • 燉雞
  • 燉雞
  • 甜杏燉酸奶
  • 酸酸甜甜菠蘿雞
  • 甜辣雞肉湯
  • 酸甜雞架
  • 桂圓紅棗甜雞
  • 超甜椰子雞
  • 甜酸雞柳
  • 老少咸宜甜燜雞
  • 甜辣雞肉湯
  • 酸甜雞丁
  • 甜辣雞球
  • 甜酸雞塊
  • 甜辣雞柳
  • 酸甜菠蘿雞
  • 糯米甜醋燉豬腳
  • 紅棗燉雞
  • 花菇燉雞
  • 蓮藕燉雞
  • 香菇燉雞
  • 土豆燉雞
  • 冬瓜燉雞
  • 法式燉雞
  • 山藥燉雞
  • 松蘑燉雞
  • 天麻燉雞
  • 鐵觀音燉雞
  • 藥膳燉雞
  • 咖喱燉雞
  • 椰子燉雞
  • 魚膠燉雞
  • 椰子燉雞