北海道吐司版的紅豆小餐包

原料

高粉: 270克, 低粉: 30克, 牛奶: 130克, 淡奶油: 75克, 蛋清: 25克, 糖: 40克, 鹽: 3克, 黃油: 25克, 蜜紅豆(餡): 180克左右, 芝麻: 少許, 全蛋液: 適量, 酵母(避開糖鹽): 4克

步驟

1把高粉、低粉、牛奶、淡奶油、蛋清、酵母、糖、鹽混合成團。酵母要避開糖和鹽。

2加入軟化的黃油,揉至出膜。

3一次發酵60分鐘,麵糰大約兩倍大即可。排氣後,分為12個均勻的小麵糰,每個包入10—15克左右的蜜紅豆。 如果做吐司,排氣後可直接整形,裹入喜歡的餡料,裝入吐司模。

4二次發酵20分鐘,刷蛋液,撒芝麻。提前將烤箱預熱180度,烤30分鐘左右即可出爐。


相關菜譜

  • 北海道鮮奶小餐包
  • 紅豆小餐包
  • 紅豆小餐包
  • 紅豆小餐包
  • 北海道吐司
  • 北海道吐司
  • 北海道吐司
  • 北海道吐司
  • 北海道吐司
  • 北海道吐司
  • 北海道吐司
  • 北海道吐司
  • 北海道吐司
  • 北海道吐司
  • 北海道吐司
  • 北海道吐司
  • 北海道吐司
  • 北海道吐司
  • 北海道吐司
  • 北海道吐司
  • 北海道吐司
  • 北海道吐司
  • 北海道吐司
  • 北海道吐司的做法
  • 紅豆南瓜小餐包
  • 牛奶紅豆小餐包
  • 煉乳肉鬆北海道小吐司
  • 北海道吐司(河套粉版)
  • 北海道吐司(手揉版)
  • 北海道吐司(麵包機版)
  • 北海道吐司(無黃油版)
  • 北海道吐司(麵包機版)
  • 紅豆餐包
  • 紅豆餐包
  • 紅豆餐包