自製狗狗零食(磨牙棒)—紫薯雞肉棒

原料

雞胸肉: 5塊, 紫薯: 3隻, 封口袋: 若干

步驟

1紫薯洗凈去皮,嫌麻煩的可以不切但一定要把皮上的泥土洗乾淨,後切成條狀(我是生切)上火蒸至5~6分熟,生切有些費勁你可以選擇煮至5分熟後再切,以免全熟後切會散。

2新鮮雞脯肉5塊,清水洗凈,去除周邊多餘黃油脂,斜切成厚度4~7㎜的條狀,不宜太厚

3將雞肉條纏紫薯條2~4圈不等,具體自己根據紫薯條的長度而定。

4紫薯用完了,剩餘的雞脯肉我照老樣子切成5~7㎜厚的片狀做肉乾

5前戲完工,全部擺盤放進風乾機內,時間設定為6個小時,溫度70℃

6 第二天早晨打開風機就可以看到金燦燦的伴著紫薯?香甜味兒的磨牙棒?和雞肉乾?了

7風乾的紫薯條不會是那種脆脆的口感,而是帶有些韌性的類似於茄子干紅薯乾的口感,所以大家不要有誤區,蹦蹦脆的那種是烤箱或是微波爐烤的

8布丁崽又是一副這樣含情脈脈滴看著我

9順便還要吞吞口水舔舔?舌頭??

10完工完工,裝袋密封冰箱冷藏區或是保鮮區保存,因為是無任何添加的食物,所以也容易變質,食用日期不宜超過2周

11多出來的雞脯肉做了肉乾,每一次都在學習和進步中(?小自戀一下)

12第二包紫薯雞肉棒??

13多出的一些我裝在盒子裡了

14收工

小技巧

1、紫薯洗凈切條,生切熟切都可以,但熟切記得不能全熟,最好5~7分熟,否則容易散開; 2、雞肉條切條不要太厚,否則很難風乾; 3、風乾時間68℃~70℃,時間6~8小時 4、風乾的紫薯口感會比較有韌性; 5、封口冷藏保存,保質期兩周內。


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