【一人食|晚餐】香嫩雞排+拍黃瓜+蔬菜湯

原料

雞胸肉: 2塊, 雜菜(青豆+胡蘿蔔+玉米粒): 適量, 小黃瓜: 2根, 西紅柿: 1個, 雞蛋: 1個, 娃娃菜黑木耳香菇: 若干, 黑胡椒、大蒜、鹽、雞精、陳醋、醬油: 若干

步驟

11、前一個晚上先將雞胸肉洗凈,兩面均勻的抹上鹽和黑胡椒(用量根據個人口味),然後放在盤子中,蓋上保鮮膜,放入冰箱的保鮮櫃。

22、做晚餐前,先將黃瓜拍碎,切成小塊;大蒜切成末;將黃瓜、大蒜、醋和醬油到在碗里,攪拌均勻。等到其他菜煮好後,黃瓜也入味了。

3將西紅柿切塊,白菜切成2厘米長度、黑木耳和香菇切絲;雞蛋打散備用。

4將水燒開,將雜菜放入沸水中,5分鐘左右撈出放在盤中備用。記得要將水分倒乾淨。

5不粘鍋加熱,放入一點橄欖油,在鍋底塗勻。將蛋液倒入,等聞到蛋香味的時候,用鏟子將蛋打散。將西紅柿倒入鍋中,將其炒爛後,放入娃娃菜、黑木耳和香菇和兩碗冷水。等水燒開後15分鐘關火,加入鹽、少量的醋。

6將雞胸肉出,兩面用刀背敲打下,這樣口感會比較好。不粘鍋加熱,放一點點橄欖油,等油燒熱後,將雞胸放入,中火煎30秒後轉小火煎2分鐘,然後翻面重複上面步驟後,將火關掉。蓋窩蓋靜置3分鐘後,裝在放雜菜的盤中,在雞肉上撒一些醬油和胡椒粉。

7這樣3個菜就完成了~~

小技巧

如果有沙拉的話也可以在雜菜上面加一些沙拉醬。


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