荷香叫花雞

原料

荷葉: 1張, 三黃雞: 1隻, 香菇: 3朵, 蔥: 2根, 鹽: 適量, 料酒: 1勺, 姜: 6片, 生抽: 1勺, 蒜: 3瓣, 香葉: 6片, 黃泥: , 碳火: , 錫紙:

步驟

1腌制: 所有食料洗凈,用盆腌制1小時

2裝食料,包裝: 把所有的食料塞入雞肚中。 然後,把雞腿塞進雞屁股中;雞脖子從胸脯口塞入。讓整雞成球狀。 最後用洗凈的荷葉包好,再用錫紙包嚴。

3用黃泥封好,最好曬乾。

4挖窯,生碳火

5埋雞: 把叫花雞深埋入高溫的碳火中,上面用高溫碳土封嚴。高溫煨雞,至少3小時再扒土。

6烤好的雞?

7開吃???


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